莴笋的聚焦

莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制...

莴笋不会造成尿酸高，莴笋嘌呤含量非常低，通常每100克莴笋嘌呤含量在10毫克左右。莴笋是一种低嘌呤的蔬菜，高尿酸血症或者是痛风患者，可以多吃一些，不会对病情造成不良影响。另外，莴笋的营养价值很高，富含胡萝卜素、叶黄素、...

能吃莴笋中有天生的叶酸，准妈妈在妊娠期多吃莴苣，有助于胎儿脊髓的正常形成。莴笋怕咸，盐要少放才好吃。莴笋下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩，但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素和矿物质。...

挑选莴笋是有技巧，最先就是要看季节，1-4月份的莴笋时最鲜嫩最好吃的，太早或者太晚上市的莴笋普遍比较老，一般是远途运输和储存的莴笋，已经空心了，吃起来还有渣滓的感觉。买莴笋也不要买太粗的，太粗的更容易空心。莴笋的颜色...

莴笋叶煮水，可能您第一次和朋友聊天听到这个，会觉得非常的惊讶，莴笋叶可以吃吗，竟然还能煮水。在您百思不得其解之际，妈网百科告诉您，其实莴笋叶的食用在我国已经有上千年的历史，只是我们平时把关注的眼光放在了莴笋上，所以不...

「导读」贡菜是常见的一种蔬菜，它最大的特点就是色泽鲜绿、质地爽口，虽然它的味道比较淡，但是适合与肉类同炒，吸其鲜味，以增添菜肴的风味，那味道怎一个美味可形容！贡菜大家都吃多，但是不少人第一眼看到贡菜的时候，都会误以为是...

我们知道，再好的食材也会有它的食用禁忌，一些特殊的人群对于是食材的要求也是比较高的。那么莴笋叶的适宜人群又有哪些呢？下面妈网百科就为我们带来相关的介绍。1、由于莴笋具有利尿的作用，因此炒莴笋非常适宜小便不通、...

吃过莴笋的朋友都认为，莴笋肉质细嫩，口味清甜，让人吃过以后都会有想要再吃的欲望。而泡莴笋则主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。与腌莴笋不同，泡莴笋的盐分会比较低，它是使用低浓度...

我们都知道，腌制菜在制作的过程中需要假如大量的盐，才能确保味道真正深入到菜里面，腌莴笋也不例外。腌莴笋由于其特殊的制造工艺，导致了有一些人是有一定的食用禁忌的。那么腌莴笋的适宜人群又有哪些呢？下面妈网百科就为大...

仅仅知道如何做清炒莴笋片的方法还是不够的，因为不仅要懂得做，更要懂得做得好吃。那么，究竟怎么样才能做得好吃呢？其实，只要注意一些细节的问题，就可以做出美味可口的清炒莴笋片了。妈妈百科总结了一些注意细节，妈妈们可以学...

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。为了能让大家对于素炒莴笋有更深的了解，下面妈网百科总结了一些在做素炒莴笋的时候，需要注意的...

腌莴笋是一种食用莴笋不错的方法，一般会选择鲜嫩肥粗、鸭蛋及牛腿形、个大均匀的为佳。莴苣以不带老皮为佳，薄影响质量，厚损耗过大。下面妈网百科就给大家介绍一下腌莴笋的做法。1、盐腌法取用6月分的葛苣加工，削去皮和老...

「导读」莴笋是有营养的蔬菜类之一，但是很多妈妈们可能在做的时候，就把莴笋叶给摘掉，只选取莴笋的根部来做菜。其实，莴笋叶也是可以用来做菜的，而且也是有营养的。没做过或者没吃过的妈妈们，可以尝试做一下简单的清炒莴笋叶...

知道哪些人比较适合吃莴笋炒肉片，妈妈们最好还是来了解一下吃这道菜的时候要注意什么。因为既然莴笋炒肉片有适宜的人群，那么肯定就会存在着不适宜人群的食用，而且还会有一些搭配的禁忌，因此了解这方面的知识是很重要的。...

「导读」清炒莴笋丝其实是莴笋的简单的一道菜肴，不过，正因为简单，妈妈们也就不妨来学习一下如何做清炒莴笋丝。不仅可以吃到美味的菜，还可以学多一门手艺，何乐而不为呢？当然，妈妈们不仅要学会怎么做，还要做得有营养并且好吃。...

莴笋与黑木耳同炒的高营养，并不意味着人人都能享用，它也有它的宜忌人群，所以在做莴笋炒木耳的主妇们要注意啦，以下人群不宜复视莴笋炒木耳哦，可对号入座，在日常生活中引起高度的重视。1、有凝血功能问题的人不能吃莴笋炒黑...

莴笋有股香香的味道，大多数人觉得很好吃，而木耳的营养价值相信大家早有耳闻了，在此就不一一赘述了，莴笋炒木耳可以根据个人的口味炒出酸、甜、辣各种味道，下面妈网百科为爱做美食的妈妈们莴笋炒木耳的做法，可根据自己的口味...

既然知道了清炒莴笋丝的做法，那么怎么做会比较好吃呢？有些妈妈可能会感到很疑惑：不就是一个炒的过程吗？其实，不是的。知道了清炒莴笋丝的做法，还要特别注意做的过程中的一些细节问题。如果忽视了这些细节问题，很容易做出的清...

莴笋又称莴苣，是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。其肉质嫩茎和叶可食用，是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钙、磷、钾等营养成分，具有改善食欲、润肠通便的作用。功效...

现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。下面妈网百科就为大家带来莴笋叶的营养价值。1、...