高汤的聚焦

因熬制高汤的原材料不同，日常的高汤主要分为两大类，一类是肉高汤，另一类是素高汤。另外从高汤的汤品形态来看，高汤还可分为毛汤、奶汤、清汤三大类。高汤的种类如此丰富，完全能满足不同人口味和营养上的需求，难怪如此受欢迎...

如今，高汤早已成为人们厨房中常用的烹饪调料，因为它不仅味道好、营养够，使用起来也很方便。但是，正是因此，一些不法商家开始利用伪劣的高汤来谋取暴利。懂得高汤保存的方法还不够，了解如何挑选高汤才是最必要的。真正意义上...

高汤可以在家中自制，如果嫌麻烦也可以在超市里购买高汤汤料。为了方便人们使用，高汤汤底等成品化食品辅料也早已应运而生。不少人购买了汤料或者自制汤料之后不知道如何使用才好。下面简单为大家介绍一下常用的高汤的用...

熬制广东高汤--准备一、准备熬制广东高汤所选用的原料非常丰富，主要以动物性原料为主，从不同的肉类中汲取出不同的鲜味物质，如：谷氨酸、赖氨酸和肌苷酸等成分。但一般不会选用牛、羊、鱼等动物性原料，因为这些原料大都具有...

虽然熬制高汤肯定比不上专业香料商家的盒装高汤鲜美，但是胜在没有任何添加剂，让人喝起来也更放心。但是自制高汤之后，不少人都不了解高汤该如何保存，因为熬制一次高汤肯定无法一次性用完，如果保存不当变质了可就可惜了！下面...

高汤，又称鲜汤，是烹饪中常用的一种辅助原料。从形态上来看，高汤就是冻起来会成膏的汤。如今，高汤已经成为人们烹饪中必不可少的调料，基本上只要是可以用到水的地方，很多时候都会用高汤来替代，菜肴的味道就顿时变得鲜美不少。...

因大多是由营养丰富的各种食材原料熬制而成，所以高汤的营养价值也很高。高汤中含有来自熬汤原料的核苷酸、呈味氨基酸、有机酸、肽类、含氮有机物等多种呈鲜物质。也正是因为这些鲜味成分以及其他风味物质综合起来的味...

「导读」高汤是不少人烹饪必备的调料，因为高汤的味道是很多简单的调味品难以调制出来的，而且使用起来也方便。不少出事用自配的高汤原料和做法制作出有特色的高汤，也成为其独家秘技。到底高汤的配料有哪些？怎样才能在自家...

当代女性广泛完婚晚、生小孩也晚，许多女性生完宝宝后通常没时间顾及自身，再加上年纪、生孕等缘故，身型、皮肤颜色难以避免遭受一些危害。生完宝宝后，怎样能在确保身心健康的状况下，尽早恢复体力，老大家都是有一些祖传窍门，但...

为了方便人们使用，高汤汤底等成品化食品辅料也早已应运而生。不少人购买了汤料或者自制汤料之后不知道高汤如何食用才好。下面简单为大家介绍一下常用的高汤的用法。其实，高汤可用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、...

能吃作为烹调调味品可以适量食用。但不宜过咸，而且以天然食材熬制的为佳。如果是外面买来的高汤，还是建议宝妈少吃哦，不是那么健康。...

「导读」猪骨即猪科动物猪的骨头，是猪的重要部位之一，也是极具有营养价值的食物之一。我们经常喜欢将猪骨熬制猪骨高汤食用。猪骨高汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹...

高汤熬制方法考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的极佳调料。高汤的种类也很多，不同的高汤自然做法也有所不同，但是基本的熬制方法是大同小异的，只是其中的原材料不大一样，处理的方法有一定的差别。为满足大家...

我们在日常生活中随处都可以见到猪骨高汤的身影。因此猪骨高汤极具有营养价值，因此备受广大家庭的喜爱和欢迎从而是饭桌上的常客。可是大家虽然知道猪骨高汤具有很好的营养价值，但是对于猪骨高汤的营养价值是什么呢？猪骨...

对于身体比较脆弱的孕妇而言，平时的生活中很多事情都是必须要时时注意的，否则很有可能会危及到她们的身体健康，更有甚者，有时还会影响到宝宝的健康的。下面，就来说说孕妇能吃高汤吗这个问题，希望对孕妇们是有所帮助的。其实...

为了方便人们使用，不少商家早已推出了高汤汤底等成品化食品辅料。另外，也有很多厨房高手选择在家中熬制高汤供自家食用，安全又健康。但是不少人按照菜谱购买了汤料或者自制汤料之后不知道高汤如何食用才好。下面简单为大...

「导读」高汤通常是用各种食材熬制而成的浓缩调料，只有汤水留下，可以用于烹饪其他的菜肴，目的正是为了提鲜。高汤的用法也很简单，可根据菜肴的不同，选择不用原材料熬制的高汤，口感都十分浓郁。目前市面上的高汤有盒装的液态...

猪骨高汤粉什么牌子好？猪骨高汤粉的牌子有很多，其中魔厨高汤这个牌子就相当不错，大家可以试一下。猪骨高汤粉一般是由动物的蛋白质合成的，一般含有蛋白质和氨基酸。猪骨高汤粉经酶解浓缩而成，为白色微粉体状态，含多肽及氨基...

说起高汤，相信很多人都不了解，不知道高汤是为何物，那高汤到底是什么呢？在烹饪中，高汤是常用的一种辅助原料，以前通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提...

猪骨是猪身体中的一个重要部位，具有很高的营养价值和对人体有着很好的食用功效。猪骨高汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在猪骨高汤中加入生姜或胡椒。那么猪...