干炒茄子的聚焦

茄子的肉质部分由海绵状薄壁组成。细胞间隙中有许多隐藏的毛细管，组织相对柔软。在油的高温下，果肉细胞破裂，细胞内的水蒸发。整个海绵体会崩溃和软化。在这个过程中，油会进入海绵体毛细管，使茄子特别吸油。炒茄子前，在切好...

「导读」鲜艳的炒饭，散发着浓浓的番茄香气，加上金黄的蛋液包裹，实在是让人深爱，难以自拔！再加上红红绿绿的点缀，更是引的人直咽口水，如此美味的家常炒饭，贪爱美食的你们怎能错过呢？番茄沙司炒饭美味的番茄沙司，与粒粒香甜的米饭...

豇豆又叫做角豆、姜豆、带豆、挂豆角，分为长豇豆和饭豇两种。豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种营养物质。能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸...

「导读」番茄沙司炒蛋是一道十分开胃的菜肴，酸甜的口感很适合在食欲不振的时候食用，而且它可是深受小朋友喜欢的一道菜，家里有小孩的人又怎能不会做这道菜呢？番茄沙司炒蛋以番茄和鸡蛋为主要材料，加入浓郁的番茄沙司，让番茄...

番茄可以炒金针菇，当然不会中毒啦，而且还是很营养美味的一道菜，这道菜我可是经常做着吃的哦，如果番茄酸了放些金针菇就不会酸了，十分丰富呢，爱吃金针菇和番茄的放在一起做，两者兼得又不会两种摄入太多，也没那么单调，总之营养又...

茄子为什么会变黑？因为茄子含有一种叫做酚氧化酶的物质，遇到氧气时会与茄子中的酚类物质发生化学反应，产生一些有色化学物质；时间越长，颜色从红色到棕色，再从棕色到黑色。这种物质害怕高温、酸和维生素C，没有氧气就不会反应...

番茄鸡蛋炒面做法一：材料：鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许做法1.鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水；2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（...

「导读」番茄酱炒通心粉是意大利面的最常见做法，番茄酱炒通心粉的做法很简单，味道也很美味，是老小咸宜的美食佳肴。番茄酱炒通心粉的营养价值是什么？做法多变的通心粉是由什么制成的？通心粉怎么做菜好吃，通心粉怎么煮软。番...

「导读」豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆炒茄子这道菜相信大家在很多饭店都吃过，但是自己又试过在家做没有呢？下面妈妈网百科教大家做一下这...

「导读」金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，同时也是高钾低钠食品，适合儿童食用。番茄就更不用说了，维生素C大王！番茄炒金针菇虽然是蔬菜x蔬菜的炒法，但口感上别具风味。你不妨也在家试试哦。别忘了，先把...

茄子含有一种叫酚氧化酶的物质，会与茄子中的酚发生反应，产生有色化学物质。这种化学物质的颜色会随着时间的推移而增加，最成黑色。用水浸泡茄子可以防止茄子氧化，保持颜色鲜艳。众所周知，茄子在烹饪时会吸收大量的油。这是...

想要做出好吃的豇豆炒茄子，好的食材很重要。下面百科教一下大家挑选好的豇豆。首先大家可以看外表，不要选择外表有伤的，划痕的，或者斑点的。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的味道，会没那么好吃。刚成熟的豇豆...

番茄炒蛋几乎是每个人都吃过的一道家常菜。做饭也是很简单，汤汁鲜美好吃这是这道菜最重要的地方。为什么做的番茄炒蛋没有汁水番茄炒蛋怎么做好处。本站带来相关介绍。为什么做的番茄炒蛋没有汁水用的番茄是生的生番茄...

豇豆炒茄子这道菜相信大家在很多饭店都吃过，但是自己又试过在家做没有呢？下面百科教大家做一下这道让很多人喜欢的菜式吧。主料：茄子一个、豇豆适量配料：酱油、耗油、鸡精、糖、盐、蒜末、瘦肉做法：1、茄子洗净切长条，豇豆...

入得厨房，出得厅堂，能烧一手好菜的才是好媳妇哦。还没有拿手好菜，拿手靓汤？番茄牛尾汤做起来！转变成自己的拿手靓汤吧！大家都清楚番茄比较快熟哦，所以得等到牛尾炖得差不多的时候再放入番茄一起炖，这样就完了吗？这就是大厨级别...

豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品，一般的人都可以吃的。尤其是脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人吃...

番茄沙司炒饭中的番茄沙司，口味独特，色泽出众，其不仅可以在各大超市中购买到，还可以自己制作哦！主料：西红柿1100g，洋葱30g，大蒜15g。调料：白砂糖30g，盐12g，柠檬汁5g，白醋5g，橄榄油25g。制作步骤：1.将西红柿洗净后去蒂，在西红柿中间划...

美味的番茄沙司，与粒粒香甜的米饭搭配，色泽鲜艳，令人食欲大增！妈妈们快来学习下如何用番茄沙司炒饭吧！主料：番茄沙司适量，熟米饭一碗，鸡蛋1个。调料：橄榄油，糖1大勺，盐2g，鸡精适量。制作步骤：1.锅中倒油，把鸡蛋打入锅中，翻炒成鸡蛋碎...

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症状。干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。豇豆化湿而不燥烈，健脾而...

材料:秋葵西红柿蒜末做法:1、秋葵洗净后，去掉头上的小帽子，切成小段(不要切得太薄)，切西红柿，切大蒜。2、热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵。3、倒入番茄块翻炒，盖上盖子炖1、2分钟。4、加入一勺糖，继续炒西红柿的汤和秋葵的粘液...